লাল আটা, যা গমের বাইরের লাল বা বাদামি আবরণ থেকে তৈরি, সাদা আটার তুলনায় অনেক বেশি পুষ্টিকর। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
লাল আটার কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান:
- ফাইবার: লাল আটায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা হজমশক্তি উন্নত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন: লাল আটায় থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন B6 এবং ফোলেট সহ বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন থাকে। এই ভিটামিনগুলি শরীরের বিভিন্ন বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- মিনারেল: লাল আটায় ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সহ বিভিন্ন ধরণের মিনারেল থাকে। এই মিনারেলগুলি হাড়, দাঁত এবং পেশীগুলিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: লাল আটায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ফ্রি রেডিকেলের ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
লাল আটার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা:
- হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: লাল আটায় থাকা ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
- মধুমেহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: লাল আটায় থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
- হজমশক্তি উন্নত করে: লাল আটায় থাকা ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
- ওজন কমাতে সাহায্য করে: লাল আটায় থাকা ফাইবার আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে: লাল আটায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
লাল আটা ব্যবহারের কিছু টিপস:
- লাল আটা দিয়ে রুটি, পরোটা, নুডুলস, এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করা ।
- লাল আটার রুটি সাদা রুটির চেয়ে বেশি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
- লাল আটা কিনতে সময়, নিশ্চিত করুন যে এটি 100% গমের তৈরি।
- লাল আটায় পোকামাকড় না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
Reviews
There are no reviews yet.